宮城県産青ばた豆（2合）

令和4年産青ばた豆　300ｇ

北陸や東北の一部の地域では、正月の数の子と一緒に、だしに浸すので通称「ひたし豆」と言われています。
糖度が高く、塩茹でにすると本当に甘みがあって美味しいです。茹で上がった姿は枝豆のようですが、枝豆よりも青臭さがなく甘みが強いのが特徴です。

青大豆の中でも最も色が濃く、茹で上がりの緑色が大変鮮やかなので料理の色味として年中使えます。
色を活かしてスープにしたり、一晩浸水してお米と梅干と一緒に炊くと美味しい豆ごはんに。

茹でて冷凍しておいて、和え物などに少しずつ使うのもおすすめです。

しんやことみ

私は公募で選ばれた三代目です。今の食生活に合った乾物料理の教室を毎月開催したり、乾物レシピなどを地元新聞で掲載していただいています。オンラインショップは昔ながらの乾物だけでなく、私自身が納得した商品を色々取り揃えております。みなさまの素敵な毎日のお手伝いが出来たら幸いです。